Comme chaque année, tous les artisans boulangers de la Capitale ont été invités à participer au Grand Prix de la Baguette de la Ville de Paris qui s’est déroulée le 17 mars dernier. La Mairie de Pris organise cette manifestation en soutien aux métiers d’artisanat et du commerce.
Le jury, présidé par Lyne Cohen-Solal, adjointe chargée du Commerce, de l’Artisanat, des Professions Indépendantes et des Métiers d’Art, était composé, de personnalités de la profession, de la presse et du secteur de la gastronomie.
Le jury a apprécié et noté l’aspect, la cuisson, l’alvéolage, l’odeur, et le goût d’une centaine de baguettes qui répondent aux normes de pain de tradition.
Pour 2009, le jury a désigné comme lauréat du Grand Prix de la Baguette 2009 de la Ville de Paris : Monsieur Franck Tombarel (Le Grenier de Félix, Paris 15ème), qui recevra un prix de 4000 euros le 14 mai prochain à l’occasion de l’inauguration de la « Fête du Pain » et fournira désormais les baguettes de l’Élysée !
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