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L'idée de fabrication de confitures est venu en 2005 de Mary, qui après une cueillette de mûres, a commencé doucement (1ere Année 2000 pots), la fabrication de confitures originales.
Ensuite,nous avons eu de la demande et nous nous sommes mis à fabriquer celles-ci tous les deux pour arriver en 2008 à vendre près de 7000 pots
Mary s'occupe de la préparation des fruits et des ingrédients (souvent la veille) alors que le lendemain je m'attelle à la cuisson en étant très pointilleux sur la durée de cuisson qui se fait au thermomètre à sucre.
Les compétences dans n'importe quel commerce, c'est d'être motivé et courageux et de ne jamais baisser les bras.
De plus, nos produits sont « natures » et leur originalité est un vrai plus.
Nos Confitures ont du succès par leurs goûts et leurs couleurs. Nous ne mettons aucun colorant, ni conservateur (juste le fruit et le sucre).
Nous sommes bien entendus très fiers des mélanges de fruits (qui est plus le travail de Mary).
Nous avons plus 70 confitures différentes que nous cuisons de façon artisanale, c'est à dire dans des bassines en cuivre, sans conservateur, ni colorant et nous produisons une nouvelle confiture tous les mois.
Concernant les parfums, cela va des confitures dites “basiques” à des mélanges plus élaborés. Les gourmands apprécieront, par exemple, les parfums abricot-pain d’épice, pomme-pommeau, cerise-chocolat, etc.
En ce moment, en plus de nos commandes de confitures, nous fabriquons de la Crème de caramel au beurre salé : un vrai régal !
Nos points de vente sont dans certaines épiceries fines, chambres d'hôtes, gîtes, etc.
Ce sont tous des endroits de qualité, car maintenant nous avons le choix de nos ventes.
Et puis nous vendons également dans notre magasin de la FERRIERE HARANG et sur les marchés.
Nous venons d'ouvrir les portes de notre labo aux clients, afin de montrer notre savoir-faire et notre lieu de fabrication. Et sur les conseils de Sophie Dudemaine (Les cakes de Sophie), nous avons ouvert une boutique, qui fait salon de thé, à côté du labo de fabrication.
Pour conclure, même si ce n'est pas facile d'avoir des impacts médiatiques (presses et autres), qui nous boudent un peu, nous sommes ravis du chemin parcouru !
Confiturement vôtre ... Les Confitures de MAR'Y
Guy Defontaine, la Rédaction d'Espace-artisanat vous remercie pour le temps que vous lui avez accordé.
morineje peut vous dire qu'ayant passer devant cette petite boutique,mannequin a la fenetre déco intérieur/extérieur rien a dire et surtout gentillesse de Mary,qui vous guides et vous fait goutés cette creme de caramel au beurre salé,dont ont sent l'odeur en entrant. C'est vrai que c'est un endroit perdu,mais le bouche a oreilles va fonctionnes et je leur dit bonne chance et a bientot . morine
Pierre-henrysuis tout a fait d'accord avec morine ,ce qu'elle a oublier de signaler c'est cette intérieur de bric et de broc ,ont se croirait chez nous ,vieux cadres,des centaines de théieres,cafetiéres etc... Ce qui va faire un beau salon de thé ou il fait du bien de pouvoir s'affaler sur une chaise. Un lieu qui mériterait d'étre plus visités. A Bientot ..Pierre-henry
pauloui,nous avons aussi nous etes étonnés de cette déco, vous passez la porte de la boutique a l'autre piéce et ils ont sut reconstituer un intérieur ,enfin ont dirait leur salle de séjour vieux buffet vieilles cafetiére. Et,ce qu'ont oubliés de dire les deux commentaires c'est que mary c'est recevoir,conseiller sur les Confitures et nous a fait gouter cette creme de caramel au beurre salé dont l'oduer venait tout droit de leurs labo. Leurs confitures se trouvent maintenant sur le havre,honfleur,trouville,caen,beuvron en auge,etc... tous ces endroits sont affichés dans la petite boutique. Et peut vous dire que nous avons goutés des notre retour et c'est de trés bonnes confitures.
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