La 9ème édition du concours national «Prix Goût et Santé», organisé par MAAF Assurances, permet aux Artisans des métiers de bouche de faire connaître leur créativité et leur savoir-faire. Clôture des inscriptions le 31 mai 2011 Lire la suite
Nous vous avions annoncé en avril dernier, l'ouverture des inscriptions pour le Prix Goût et Santé 2009. Aujourd'hui les 8 finalistes sont désormais connus et la finale aura lieu le 14 septembre prochain à Paris. Zoom sur 8 professionnels d'exception. Lire la suite
Le Prix Goût et Santé continue, en 2009, de soutenir les artisans qui s’engagent dans une démarche nutritionnelle où le bien-manger s’associe judicieusement au goût. Tous les artisans des métiers de bouche désireux de faire connaître leurs préparations innovantes sont invités à participer à la 7e édition du Prix National Goût et Santé en soumettant leurs candidatures, avant le 30 avril 2009. Lire la suite
Cette année, le Grand Prix du Chocolat a été attribué à Sylvain Lauwerier. C’est sous la présidence de Lyne Cohen-Solal, adjointe chargée du Commerce et de l’Artisanat, et en collaboration avec l’Union Professionnelle des Confiseurs et Chocolatiers de Paris et d’Ile de France, qu’un jury a noté l’aspect, la texture et le goût des produits de chacun des chocolatiers participants. Lire la suite
Christophe Roussel est tombé par hasard sur le métier de pâtissier en travaillant comme plongeur à l’âge de quinze ans dans une boulangerie /pâtisserie à Carnac dans le Morbihan. Suite à cette expérience durant laquelle les pâtissiers de cette boulangerie lui confient différentes tâches comme la garniture des tartes ou le mélange des crèmes, une passion démarre …. Lire la suite
La relation entre Patrick Roger et le chocolat, relève plus du coup de foudre que d’une simple histoire d’amour. Comme si l’un se servait du meilleur de l’autre pour un résultat toujours plus étonnant. Subtiles alliances, mariages inédits, sculptures d’une précision extrême… le chocolat prend entre ses mains une autre dimension. Lire la suite
Chocolat… Le mot suffit à donner le sourire, et devenir chocolatier semble être la réalisation d’un rêve d’enfant… Gros plan sur le métier de Chocolatier-confiseur. Lire la suite
« Pour la 6ème année consécutive, le Prix Goût et Santé (organisé par MAAF Assurances) encourage tous les artisans de métiers de bouche qui s’engagent dans une démarche alliant plaisir et équilibre alimentaire et dont les concepts culinaires combinent astucieusement le bien-manger et le plaisir gustatif. » Lire la suite
