Le 18 mai dernier, le 24ème Concours d'« Un des Meilleurs Ouvriers de France » classe boulangerie a pris fin, après l’ultime épreuve qui consistait à assembler et à présenter la pièce artistique à Clermont-Ferrand, où se tient l’Exposition nationale du travail. Le thème : Blaise Pascal, cet Auvergnat de génie. Les épreuves pratiques d’une durée de 13 heures s’étaient déroulées sur 2 journées, fin avril, à l’INBP à Rouen. Concentration, tension, réflexion, implication, action, émotion... un concours qui exige des candidats une grande ténacité et une grande... Lire la suite
Du 9 au 16 mai 2011, c’est la fête du Pain ! Cette année encore, elle réunira petits et grands autour de la Boulangerie (les hommes, le métier, les produits) et aura lieu partout en France... Lire la suite
En présence d’Hervé NOVELLI, Secrétaire d’Etat chargé du Commerce, de l’Artisanat, des PME, du Tourisme, des Services et de la Consommation ainsi que de l’ensemble des partenaires de la filière Blé, Farine, Pain, le Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française, Jean-Pierre CROUZET, a dévoilé un nouveau logo permettant de reconnaitre les « vrais » artisans boulangers. Lire la suite
Traditionnellement, la Fête du Pain débute le lundi précédant le 16 mai, jour de la Saint Honoré, patron des Boulangers, pour s’achever le dimanche suivant. Pour cette 14ème édition, la fête du pain se déroulera du lundi 11 mai au dimanche 17 mai. Lire la suite
Comme chaque année, tous les artisans boulangers de la Capitale ont été invités à participer au Grand Prix de la Baguette de la Ville de Paris qui s’est déroulée le 17 mars dernier. La Mairie de Pris organise cette manifestation en soutien aux métiers d’artisanat et du commerce. Lire la suite
Reconnue d’utilité publique, l’association loi 1901 « les compagnons du devoir » réunie près de 15 000 adhérents et forme chaque année près de 10 000 jeunes dans les CFA et Maisons de Compagnons, en France et dans une quarantaine de pays. M. Daniel Le Stanc, Responsable Communication de l’association, nous éclaire sur cette association, son rôle et ses objectifs. Lire la suite
Christophe Roussel est tombé par hasard sur le métier de pâtissier en travaillant comme plongeur à l’âge de quinze ans dans une boulangerie /pâtisserie à Carnac dans le Morbihan. Suite à cette expérience durant laquelle les pâtissiers de cette boulangerie lui confient différentes tâches comme la garniture des tartes ou le mélange des crèmes, une passion démarre …. Lire la suite
